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ハウス桃


 ハウス栽培の桃は露地栽培とどう違う?

パッと見ただけでは違いが分かりにくいハウス栽培と露地栽培の桃、しかし栽培方法の違いで味や形など仕上がりの品質が違ってきます。その違いをご紹介させて頂きます。



その1.初夏から食べられるハウス桃

桃といえば夏の果物の代名詞ですが、ハウス栽培であれば初夏の季節から食べられます。露地栽培の桃は収穫開始時期が遅れますが、ハウス栽培の桃であればそのタイミングを待たず、一足早く楽しめます。





その2.贈答用に向いた高品質な仕上がり

ハウス栽培の桃は露地栽培以上に水やりや温度調節など難しい部分もあり、手間暇や高い生産技術が必要で経費もかかります。しかし栽培環境がコントロールでき、雨風にさらされることがないために傷が少なく、見た目も美しい仕上がりになります。また、病害虫も防除できるので高品質な仕上がりで贈答用に向いています。



その3.完熟でしっかり甘さを引き出した仕上がり

スーパーなどでで一般流通している桃は収穫後の追熟を前提にしているので、中には酸味が強かったり、未熟のために固くて食べにくいものもあります。その点、ハウス栽培であれば桃にとって最適な環境を作り出すことで品質を高め、完熟させてから発送しています。ハウス栽培の桃はしっかりとした甘さがあり、おいしくお召し上がり頂けます。



「桃の王様」と呼ばれる品種と品格


肥後庵で取り扱っているのは露地栽培(露天の耕地で栽培)ではなくハウス栽培の桃です。桃は本来夏の果物なのですが、ハウス栽培の桃はつぼみを付けた時から冬も春も一定温度を保って大切に育てることにより、露地栽培のものより2ヶ月早く収穫できます。高品質な桃に育つよう温度管理をしたり、一つ一つの果実が大きくおいしくなるようにつぼみを間引きし、受粉を施すなどとても手間をかけています。

品種改良や多彩な桃の交配を重ねた事で誕生し、数ある桃の品種の中でもその品質が認められて「桃の王様」と呼ばれています。国内のみならず、世界的においしいと高評価を受けている逸品です。


大切な方へ贈るならハウス栽培の桃、その理由は?


酸味と糖度を併せ持つ果物はその割合が良いとおいしく感じます。桃は酸味がほとんどなく、甘みを楽しむ果物です。そのため、甘みが少ない桃は「水分は多いけれど味がなくておいしくない」と感じてしまいます。特に贈り物としての桃は「この桃すごくおいしい!」と喜んでもらうことが重要なので、糖度の高さは外せない要素となるのです。肥後庵でご提供しているハウス桃は糖度が高いことに加え、噛むことで濃厚で上品な甘みが染み出します。繊維質が少なく食べ心地の良い桃です。


また、おいしさもさることながら、箱を開けた瞬間桃の甘い香りがするほどで、普段果物を食べない贈り先様のお子様も大喜び頂けたと大変好評です。







熊本県は果物を収穫する地域において内陸盆地的な気候の影響を受けるため、昼と夜の温度差がとても大きくなります。果物は寒暖の差が激しい環境で育てられると甘くて質のいいできになります。



熊本県の上水道は栄養豊富な地下水で100%まかなわれています。果物の成分は水分が大半を占めています。ミネラルをたっぷり含んだ熊本の水で育った果物は果汁がジューシーです。



肥後庵が取り扱っている果物はあえて熊本県産に限定しています。その理由は目の届く範囲の信頼できる生産者から買い付けをするためです。自分がよく分かっていない果物を右から左へ流すのではなく、元々生産者だったバイヤー が一つ一つの果物の目利きを行い、品質の高い本当においしい果物だけを仕入れています。




【ハウス桃】


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