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秋の大粒濃厚ぶどう


美しい宝石アメシストのような逸品をお楽しみ下さい


当店で扱っている秋の大粒濃厚ぶどうはミネラルと栄養分たっぷりの清流を贅沢に使って仕上げた極上品です。栽培環境や気候、知識や経験に手間暇など多面的要素を生産者の職人技で磨き上げた時、高品質のぶどうが生まれます。それはあたかもパープルにまばゆく光り輝く宝石・アメシストのようです。


※お届けするぶどうは当店が選んだ旬の黒ぶどうとなります(巨峰・ブラックビート等)






 甘いだけでは足りません。上品な酸味と甘味のバランスがおいしさの本質です


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甘いメロンやマンゴーの糖度は15度前後ですが、当店の秋の大粒濃厚ぶどうの糖度は18度と高いものです。しかし、ひたすら砂糖のように甘いぶどうがおいしいわけではありません。スッキリした上品な酸味と甘味がバランスよく融合した深いコクの感じられる味わいこそがぶどうのおいしさの本質です。高い糖度はそのおいしいぶどうの一要素にすぎません。


大粒でズシリと重く、噛むほどにプチッと力強く弾ける小気味いい良い果粒で、一粒一粒がしっかりと記憶に残るほどの満足感です。食べるほどに口内に広がるのは酸味と甘味の混ざったさわやかな旬の果実の味わいです。






 いいものを選べる力、肥後庵の目利き

肥後庵の秋の大粒濃厚ぶどうは熟れ具合や房の形、傷の有無などを多角的にチェックしています。上質な味わいに仕上げた逸品を一房一房丁寧に、時間をかけて目利きをしたものだけをお届けしています。品質の違いは決してパッと見で分かるものではありません。薄い皮の向こうに秘められた品質を見通す元生産者の「目利き力」、これがあって初めて選び抜いた一級品をお届けすることができるのです。



 肥後庵の選択、お届けするのはあえて種ありのぶどうです


品種改良や栽培技術革新で果物はよりおいしく、より大粒が作られるようになっています。近年のぶどうにおいては「種なしが食べやすいから良い」というトレンドが見て取れます。果物の中には種がなくても十分においしく、栄養もあるものは確かにあるのですが、秋の大粒濃厚ぶどうについていえば肥後庵はあえて「種ありぶどう」を選定しています。


果物にとって生命を吹き込み、次に繋げる「種」を薬品処理をしてなくしてしまう。そのことによって得られる「食べやすさ」の代償として、失うのはコクの深みや甘みの中にある酸味の絶妙なバランスです。お中元ギフトやその他の贈答用のぶどうに「最適な選択肢」としてあえて種のある品種を取る理由はこの点にあります。



 贈答用ならこれ以上のぶどうはありません


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家族や親戚など親族が一堂に会する機会の多い食卓に一房のぶどうは誠に映えることでしょう。たわわに実るぶどうに手を伸ばし、はちきれんばかりに大粒の実が詰まった房から一粒を外してそのままお口に放り込む。お届けするのは、あたかもぶどう園の中で手でちぎったままをお召し上がり頂ける体験です。


集まった親族をぶどう園にお連れすることはできませんが、ぶどう園になっているぶどうを新鮮なままにお届けすることはできます。思い出に残る旬の味覚体験にいかがでしょうか。


秋の大粒濃厚ぶどうは冷蔵庫で30分程度冷やしてお召し上がりください。甘さが飛ばず、冷やしてつまむ高級デザートとしておいしくお召し上がり頂けます。






熊本県は果物を収穫する地域において内陸盆地的な気候の影響を受けるため、昼と夜の温度差がとても大きくなります。果物は寒暖の差が激しい環境で育てられると甘くて質のいいできになります。



熊本県の上水道は栄養豊富な地下水で100%まかなわれています。果物の成分は水分が大半を占めています。ミネラルをたっぷり含んだ熊本の水で育った果物は果汁がジューシーです。



肥後庵が取り扱っている果物はあえて熊本県産に限定しています。その理由は目の届く範囲の信頼できる生産者から買い付けをするためです。自分がよく分かっていない果物を右から左へ流すのではなく、元々生産者だったバイヤーが一つ一つの果物の目利きを行い、品質の高い本当においしい果物だけを仕入れています。





【秋の大粒濃厚ぶどう 1kg】



購入数  個







【秋の大粒濃厚ぶどう 2kg】



購入数  個







                    



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